Epitre à mon huitre

O rose ,

du printemps ,

tu embaumes !

pensées ,

sur ta tombe ,

vidons ,

nos verres ,

à ta santé ,

bienheureux ,

fruit de mer .

Parfum ,

de sel ,

marin ,

cueilli ,

aux salins ,

du matin ,

à la main ,

par ses sorciers ,

orpailleurs

du monde ,

nouveau .

Ta tenue ,

en bouche ,

ravissant ,

mon palais ,

par sa gaité ,

son humeur ,

marine .

Quelle joie ,

d'offrir ,

un pareil festin  ,

gargantuesque ,

aux amis ,

du monde ,

d'en dessous ,

des profondeurs ,

océanes .

Une huitre ,

seule ,

sous ,

son chapiteau ,

parade ,

en fleurs ,

et joncs

sous ,

nos applaudissements ,

enflammés ;

tonnerres ,

et chants ,

au tonneau

de chêne

pour l'assemblée  .

Reste ,

la Vénusienne ,

marée ,

du continent ,

sous-mer ,

et terre ,

qui chante ,

la légende ,

d'une flute ,

enchantée ;

magie ,

d'un repas ,

sans fin ,

qui connaitra ,

l'arme ,

tranchante ,

le beurre ,

salé ,

au craquant

d'un fruit ,

doux ,

amer ,

graissant ,

la paume ,

des  oublies ,

fraichement ,

allongés ,

à ma table .

Heureux ,

l'homme ,

qui connait ,

la joie ,

des recettes ,

des génies ,

du monde ,

de Neptune ,

qui n'a de cesse ,

de réjouir ,

papilles ,

et ventres ,

dodus ,

des visiteurs

du soir .

Catherine Lavandier