Salade d' émincés de dinde au miel et au romarin

  Pour 4 personnes

Ingrédients :

Escalopes de dinde (4)

Roquette (1 poignée)

Pêches (1/2 boîte)

Sel, poivre

Pour la marinade :

1 citron

Du romarin

2 grosses cuillères à soupe de miel

Recette :

Pressez le citron

Préparez la marinade :

Dans un bol, mélangez le jus du citron avec le miel et un peu de romarin.

Découpez les escalopes de dinde en fines lamelles.

Faites mariner l'émincé de dinde dans la préparation miel-citron pendant environ 15 minutes.

Faites cuire la dinde dans une poêle antiadhésive sans matières grasses, avec la marinade, jusqu'à ce que les émincés prennent une couleur brune et dorées (il faut que cela soit un peu caramélisé).

Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur 30 minutes.

Coupez les pêches en lamelles.

Servez l'émincé de dinde avec les pêches et quelques feuilles de roquette.