Salade de thon à la banane.

lelen85

On peut y ajouter de la noix de coco râpée. On peut remplacer la crème fraîche par du lait de coco. Puis, l'huile et le vinaigre par du jus de citron vert.

Ingrédients :

Thon au naturel (une grosse boîte)

Bananes (3)

Poivrons rouges (2)

Riz basmati (100 grammes)

Pour l'assaisonnement :

Crème fraîche (1 cuillère à soupe)

Huile d'olive (2 cuillères à soupe)

Vinaigre balsamique ou vinaigre de xérès (1 cuillère à soupe)

Curry (1 pincée)

Sel+ poivre.

Recette :

Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Égouttez le riz, puis laissez -le refroidir.

Émiettez le thon.

Lavez puis découpez les poivrons en petits dés.

Épluchez et coupez les bananes en rondelles.

Dans un saladier, mélangez les dés de poivrons les rondelles de bananes, le thon et le riz basmati.

Préparer l'assaisonnement :

Dans un bol , mélangez la crème fraîche, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique ou de vinaigre de xérès, du sel et du poivre.

Ajoutez le curry et mélangez.

Versez la sauce sur la salade et mélangez.

Servez très frais.