1621 La cocotte

Blanc, cocotte, bouquet, gousse, chauffer.

La londonienne Emma Élizabeth Crouch, alias Cora Pearl fut certainement la cocotte parisienne la plus extravagante. Elle connut tout le gratin parisien jusqu'au dernier empereur d'origine corse, mais elle est restée connue pour un pari gagné au cours d'un festin, où après avoir chauffé les esprits par ses fines saillies, elle mit au défi ses riches convives de découper le plat de résistance. Une fois les hors-d'œuvre et entrées servies, elle s'absenta et revint complètement nue, entourée d'une garniture faite de gousses d'ail et d'un bouquet blanc de lys sur un immense plateau d'argent, porté par quatre domestiques.