Bain de vapeur pour fruits, légumes ?

Ma proposition : vous pouvez vous inspirer du texte ci dessous pour déposer vos observations ici (pour une fois c'est simple !!!)

https://www.consultations-publiques.developpement-durable.gouv.fr/spip.php?page=forum&id_article=2788

Le mauvais argument de protection (hygiène, chocs) du plastique, le 5 janvier 2023 à 08h26

Depuis longtemps les industriels avancent que les "barquettes" de fruits et légumes sous plastique résistent mieux aux chocs et sont protégés des "microbes".

Si cet argument est possible pendant quelques heures ou 2 jours, il tombe complètement ensuite et s'inverse : il n'y a qu'à voir la rapidité à laquelle les endives et champignons commencent à s'oxyder, pourrir…dans un incroyable bain de vapeur d'eau.

Vendre les légumes en vrac suppose effectivement une relation client / vendeur effective et de qualité (respect, savoir faire, écoute etc…) toutes choses que les supermarchés "machines à vendre" à toute vitesse ne sont pas prêtes à mettre en oeuvre… !