Le Parrain de la pizza

« Une offre qu’il ne pourra pas refuser ».

Appliqué à une pizza, ça donne Amici Miei, refuge sarde niché entre le Marais et Bastille. Le Parrain de notre histoire c’est Paolo, un pizzaiolo maestro qui sévit cinq jours par semaine avec son équipe.

L’offre qu’on ne peut décemment pas refusée est à la carte : pizzas et pâtes aux fruits de mer sont d’un autre monde. Ah non, pardon, de Sardaigne. Linguine à l’espadon, pizza parsemée de boutargue râpée, en effet, vous ne trouverez pas ça ailleurs. Tout à la carte est délicieux, seul l’empressement du serveur vous fera décider.

Côté accueil, Paolo n’est pas là pour sourire. Sur l’échelle des sentiments, il oscille entre franchement irrité et juste indifférent. Mais ne laissez pas son côté rugueux vous refroidir. Soyez patients, prenez place, découvrez la carte. Paolo à une offre à vous faire.