A vos fourneaux!!!

Colette Bonnet Seigue

Menu de terroir




En fée de casserole

Femmes à vos fourneaux!

Voilà bien un doux rôle

Inscrit aux idéaux !


Pas le droit à l'erreur

Mettre main à la pâte,

Pour un mari flatteur,

Ne rien faire à la hâte.


Là, je vais vous conter,

En marmiton de paille,

Mon menu préparé

Pour papilles-ripaille.


Se lever bon matin,

Être aux petits oignons,

Mi-figue, mi-raisin,

Pressée comme un citron.


Retourner la marmite

Pour l'ouvrir au festin

Recette manuscrite

Au cœur en ballotin.


Mettre viandes à cuire

Pas rate en court bouillon

Et, si ça vous inspire

Laisser cuire à foison.


Viandes en trémolo

Nagent dans le potage

Comm' un poisson dans l'eau

Tendres en canotage.


Laisser cuire à feu doux

Aromates en transe,

Le bouillon en remous,

La casserole danse !


Surtout, n'pas oublier

Les flageolets ravis

Dans leur boîte, pressés

De piscine, pardi !


Pour avoir la patate

Ils devront se gonfler

En forme délicate

Pour vous, appropriés.


Les carottes sont cuites

A frire vous mettrez

Les confits en transit

En graisse d'oie, dorés.


Mais, ce n'est pas fini,

Y a du pain sur la planche,

En marmite garnie,

Arroser la semence.


Ne jamais se laisser

Rouler dans la farine

Par recette tronquée.

C'est l'instinct qui domine.


Ces recettes à la noix

Qu'on innove insouciante ?

Pour un je ne sais quoi

Saveur inconsistante.


Un fricot de grand-mère

Un frichti de terroir

A l' accent de naguère

Au cœur en reposoir.


A table les gourmets

Vous n'ferez pas chou blanc !

Voici un cassoulet

A la mine d'antan !


A manger et à boire

Un Grave de barrique,

Pour ce menu notoire

Dont il fera la nique !


Sentez-vous ce fumet

Qui titille malin

Votre bouche enjouée ?

C'est pour un met divin !

Signaler ce texte